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Ouvrez vos Bulles de Noël
Treize bulles à Haguenau, une déclinaison à Strasbourg avec L'Archipel, le restaurant de l'AC Hotels & Residence Inn by Marriott. La prochaine ville, c'est peut-être la vôtre.
Le principe
Un hiver clé en main
Les Bulles de Noël, c'est un restaurant éphémère qui tient en trois promesses : des bulles transparentes chauffées et privatives, une seule chose à la carte faite très sérieusement, et un lieu qui devient le rendez-vous de l'hiver. Le tout monté en quelques semaines, démonté au printemps.
Nous fournissons l'ensemble : les bulles, la méthode, la carte. Vous apportez le lieu et l'envie. À Strasbourg, L'Archipel, le restaurant de l'AC Hotels & Residence Inn by Marriott, exploite le concept en toute indépendance depuis sa terrasse ; à Haguenau, nous sommes passés de 7 à 13 bulles en un an.
- Bulles conformes aux normes ERP et de sécurité incendie
- Méthode d'exploitation éprouvée : deux services, caution anti no-show, réservation en ligne
- Carte courte et rentable : raclette IGP, fournisseurs identifiés, marges connues
- Accompagnement de l'étude du lieu jusqu'au premier service
La feuille de route
De votre premier message au premier poêlon
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On se parle Vous nous décrivez le lieu, la ville, la saison visée. On vous dit franchement si ça peut marcher.
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On étudie le lieu Implantation, accès, raccordements, dossier ERP et sécurité incendie : on monte le dossier avec vous.
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On installe Les bulles arrivent, l'équipe est formée à la méthode et à la carte, les fournisseurs sont branchés.
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Vous ouvrez Premier service, premières meules. On reste joignables toute la saison.
Le dossier de partenariat
Dites-nous où poser les bulles
Laissez-nous vos coordonnées et deux mots sur votre projet : on vous envoie le dossier complet, chiffres compris.